Cơm lam ngũ sắc chuẩn Tây Bắc, được làm từ những hạt nếp nương thơm dẻo, kết hợp với vị ngọt có sẵn trong những ống nứa rừng, tạo nên một nên một hương vị rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Ăn cơm lam với muối vừng là sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm cay của muối riềng và ngọt, bùi của cơm tạo nên một hương vị thơm ngon và thanh đạm.