Hải sản, đồ nướng nói chung là những món ăn vừa ngon vừa dễ ăn mà hầu như rất được nhiều người thích. Những đồ ăn ngon thôi là chưa đủ, nước chấm ngon nữa sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo. Vì thế hôm nay Gà Quay Bánh Bao 68 sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm muối chấm hải sản, đồ nướng chuẩn vị, đơn giản và ngon tại nhà.

1. Cách làm muối ớt đỏ

Nguyên liệu:

Ớt sừng đỏ
Chanh
Tắc
Lá chanh
Sữa đặc
Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu vào các bước làm muối ớt đỏ:

Bước 1: sơ chế

Rửa sạch ớt sừng, cắt đôi theo chiều dọc rồi, nạo sạch cuống bên trong và hạt. Giữ lại phần hạt trong một cái chén nhỏ. Tiếp theo, cắt nhỏ ớt để việc xay ớt dễ dàng hơn.

sơ chế ớt sừng — Lưu ý chừa lại hột ớt để dùng cho các bước sau

Chanh và tắc vắt lấy nước để chung vào 1 cái chén rồi cho thêm bột ngọt, muối, đường, sữa đặc, sau đó khuấy đều cho các gia vị tan ra.

Trộn đều nước chanh và tắc cùng các loại gia vị chung 1 chén.

Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ.

rửa sạch cắt nhỏ lá chanh — Rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: thực hiện

Cho lá chanh và ớt đã cắt nhỏ vào máy xay. Tiếp theo cho hỗn hợp nước cốt chanh – tắc đã chuẩn bị ở bước 1 vào rồi xay nhuyễn.

xay hỗn hợp chanh tắc cùng lá chanh ớt — Xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn

Sau đó, đổ hỗn hợp vừa xay ra một cái chén, rồi cho số hạt ớt đã giữ lại ở bước 1 vào khuấy đều.

Thêm hạt ớt vào cho nước chấm thêm màu sắc và hấp dẫn — Thêm hạt ớt vào để nước chấm có nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn

Bạn có thể bảo quản muối ớt đỏ trong tủ lạnh nếu cần thiết vì nó có thể bảo quản tới 2 tháng mà không bị hỏng.

Lưu ý: Nếu không có máy xay bạn có thể băm nhuyễn lá chanh và ớt bằng tay rồi thực hiện tiếp quy trình như trên.

Bước 3: hoàn thành

muối ớt đỏ — Muối ớt đỏ cực ngon khi chấm hải, đồ nướng,…

Vậy là bạn đã thành công món muối ớt này và có thể phục vụ cho nhiều món ăn khác nhau. Ngoài hải sản, bạn cũng có thể dùng nó cho các món lẩu, món luộc, món nướng cũng khiến hương vị trở nên vô cùng độc đáo.

2. Cách làm muối ớt xanh

Nguyên liệu:

Ớt xiêm xanh
Rau cải xanh
Nước cốt tắc
Sữa đặc
Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì mời bạn theo dõi các bước sau để thực hiện:

Bước 1: sơ chế

Ớt xanh nhặt bỏ cuống rồi rửa sạch. Rau cải xanh cắt bỏ gốc (già), rửa sạch từng lá, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: thực hiện

Cho vào máy xay các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1: ớt xanh, rau cải xanh cắt khúc, nước cốt tắc và các gia vị như muối, đường, bột ngọt, sữa đặc. Rồi xay cho thật nhuyễn.

làm muối ớt xanh — Cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay thật nhuyễn.

Bước 3: hoàn thành

cách làm muối ớt xanh — Muối ớt xanh đậm vị kết hợp với các món nướng, lẩu,…

Vậy là đã hoàn thành xong 2 loại nước chấm ngon tuyệt dùng cho các món lẩu và nướng,… gợi ý cho bạn những món nướng ngon kết hợp với 2 loại nước chấm như: Gà quay, ba rọi nướng, mực nướng muối ớt, tôm hấp bia,… và còn rất nhiều món ngon khác nữa.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết trên sẽ mang đến cho các bạn công thức làm nước chấm đơn giản tại nhà. Và sẽ còn nhiều bài viết khác để chia sẽ kiến thức “bếp núc” nữa. Xin cám ơn và chúc các bạn thành công!